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东北农家婚宴场面壮观 1400只螃蟹堆成山

放大字体  缩小字体发布日期:2019-09-08 16:27  浏览次数:68
摘 要:东北农村的婚宴,量大、实惠,场面热闹。来了就是客,不但吃饱,还要吃好,有多硬的菜就上多硬的菜尤其到了这个季节,海边农家办
     东北农村的婚宴,量大、实惠,场面热闹。来了就是客,不但吃饱,还要吃好,有多硬的菜就上多硬的菜尤其到了这个季节,海边农家办婚宴,大蟹子大虾登场亮相,着实体现着老亲古邻几十年甚至上百年的情分。一盘10只,140桌,每桌10人,每人一只。暂且不说事先的清洗蒸煮,就是后期的分拣装盘,五六个人不停地干,也需要个把小时。
     一家有喜全村出动,这就是东北淳朴的民风。帮忙分拣螃蟹的大姐、大妈们说:“9月4日是什么日子啊?今天结婚的老多了,同一个村子,两三户人家在一天结婚,帮忙的人手都不够用。”“9月4日是什么日子啊?今天结婚的老多了,同一个村子,两三户人家在一天结婚,帮忙的人手都不够用。”
  虽然辽宁(http://nl.shimaoba.com/)地区在9月1日就已经开海,但是螃蟹价格依然小贵不下。像这种半斤重一个的活母蟹,当地当天的市场价是80元起步。因为婚宴是在大广场不同的区域摆桌,帮忙的人就想出了这种比较省力高效的送餐办法。
      开海之后,海鲜渐渐多了起来,无论是海捕还是养殖,对虾的新鲜度没问题。主人也是很舍得给乡亲吃,其实在当地,谁家办事情都是这样,当地俗话说得好:谁有粉不想往自己脸上抹?东北人做鲤鱼基本上传承了山东(http://sd.shimaoba.com/)老家的做法,细节上可能有差别,但是基本路数一致。跟螃蟹大虾鲍鱼等“硬菜”海鲜比,鲤鱼相对便宜,但它却是婚宴中最重要的一道菜。
  东北海(http://beihai.shimaoba.com/)边农家的婚宴,除了海鲜,东北的传统硬菜不可或缺。此时,大锅菜用大盆装好,就等着送餐车将其送到不同的就餐区域。他们从头一天就开始忙,得一直忙到下午撤席:“农村嘛,就这样邻里邻居才有机会一起热闹,累也开心!”农村的婚礼场面热闹,忙,是其中的重要元素。
    熬制红色糖稀的大嫂说:“我从早晨开始就这么熬、不停地搅动,什么时候大师傅说可以了,我就轻松了哈哈哈哈。”九十月份是举办婚礼的大忙季,农家婚宴异彩纷呈,成为东北秋天,颇具魅力的人文景观。
 
 
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